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Viña Almate 2012. Waldfrüchte im Flüssigzustand

Posted in 5€ - 7,99€, Biowein, Rotwein mit Crianza, V.T. Castilla y León with tags , , on August 26, 2013 by vinoysequedode

100% Tempranillo. Rotwein mit 2 bis 4 Monaten Fassreifung in französischer Eiche azuelado*, ungetoastet. Vollkommen biodynamischer Weinbau.

AlmateEndlich kehren wir zurück und können Euch einen Wein empfehlen, der bestens in die aktuelle Zeit passt: optimal sowohl für die klimatischen Verhältnisse, denn man kann ihn gut auf unter 15 Grad abkühlen, ohne dass er Schaden leidet, als auch für die nicht gerade rosigen ökonomischen Verhältnisse, in denen wir uns derzeit befinden. Sein Preis liegt bei um die 7€.

Entkorken wir die Flasche und probieren sie.

Für die heutige Verkostung ließen wir uns auf ein innovatives Konzept ein, indem wir sie per Telefonkonferenz zwischen Barcelona und Madrid durchführten, und dabei ziemlichen Spass hatten. Folgendes kam dabei heraus. Sollte Euch etwas nicht gefallen, richtet die Beschwerden bitte an Graham Bell.

Beim Eingießen bewundern wir seine granatrote Farbe, die im Glas ihre Spuren hinterlässt. An den Rändern zeigen sich Violetttöne, die ins Purpur übergehen.

Geruchsphase: Im unbewegten Glas dominieren Aromen von roten Früchten, hier und da machen wir auch schwarze Früchte und Kräuteraromen aus. Nach Schwenken des Glases tritt eine großartige Kombination von Waldbeeren und Kirschen in Likör hervor, sowie balsamische und kräuterartige Noten. Schließlich entdecken wir auch leichte Noten von frischem schwarzen Pfeffer.  Beim Riechen erinnert er an die berühmten Bonbons, die die Nase frei machen.

Am Gaumen spüren wir die fruchtige Charakteristik, die die Rebsorte Tempranillo mitbringt, wenn sie nur kurz mit Holz in Kontakt war. Zu Beginn schienen uns seine Säure und der Alkoholgehalt recht übermäßig, und dass, obwohl wir die Flasche mehr als zwei Stunden zuvor entkorkten, damit sich der Wein angemessen öffnen kann. Ebenso bemerken wir zu Anfang eine leichte Kohlensäuresensation. Für einen so kurz gereiften Wein, weist er eine erstaunlich lange Passage auf, seine Tannine sind deutlich präsent. Das Finale ist würzig und etwas rau. An dieser Stelle der Verkostung dachten wir, dass uns der Wein mit seiner markanten Säure nicht überzeugen kann, aber stop, bei erneutem Einschenken begann diese, plötzlich zu verschwinden. Der Wein verwandelte sich in Seide, Süße und Frische und es gab keine Möglichkeit mit dem Trinken aufzuhören, bis die Flasche für das Recycling zur Verfügung stand. Daher Achtung!, keine voreiligen Schlussfolgerungen ziehen. Gebt dem Wein Zeit, damit er sein wahres Ich zum Ausdruck bringen kann.  Das macht nun mal die Bioweine aus, sie sind ein wenig bipolar. Der Wein ist lebendig, und auch wenn es unglaublich scheint, ich verspreche Euch, dass er zum Reden kam.

Viña Almate 2012

Für den Viña Almate 2012 empfehlen wir Euch jegliche Art von Fleisch vom Grill oder heissen Stein, spanische Tapas, gereiften Käse, oder Reisgerichte, die weder Fisch noch Meeresfrüchte enthalten. Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass die Säurepräsenz des Weins mit Fleisch bestens ins Gleichgewicht kommt. Mit der richtigen Begleitung kommen seine roten Früchte und likörähnlichen Nuancen wesentlich besser zur Geltung.

Diesen, für alle Zielgruppen geeigneten, Wein verdanken wir dem Winzer und Önologen Alfredo Maestro Tejedor (Almate setzt sich aus den ersten beiden Buchstaben seines Vor- und Zunamen zusammen), der vor etwa fünfzehn Jahren in seiner Heimat Peñafiel begann und Weinreben pflanzte. Bis heute führt er unter alleinigem Kommado sein gleichnamigs Weingut in der Provinz Vallodalid, wo er von Anfang bis Ende absolut biodynamische Weine produziert. Seine Palette umfasst bereits zwölf Weine, die nicht nur aus dieser Gegend, sondern auch aus Ávila oder Madrid kommen. Bis auf La Cosa-The Thing 2012, seinen Dessertwein, mögen wir alle, die wir bisher probiert haben.

Wir hoffen, dass Ihr diesen Wein in ausgelassener Gesellschaft geniessen könnt, sei es mit Freunden oder Familie, hier mischen wir uns nicht ein.

Salud y buenos vinos, amigos.

* Azuelado: Regeneration der Barriques durch Entfernen der Ablagerungen im Inneren.

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Bueno, bonito y barato. Aldeya Tinto 2011.

Posted in 5€ - 7,99€, D.O. Cariñena, Junger Rotwein with tags on Mai 17, 2012 by vinoysequedode

Da wir so ehrlich wie möglich zu unseren Lesern (von denen es ja doch ein paar gibt) sein möchten, gebenPago Aylés wir zu,  dass die Autoren dieses Blogs vor einigen Monaten eine konstruktive Diskussion zum Aylés Garnacha 2011 führten. Da es eine gewisse Disparität der Kriterien gab, hielten wir es für angebracht, einen anderen Wein desselben Weinguts zu probieren und zu überprüfen, was die Weine dieser Bodega taugen. Nun sind wir uns einig, mit diesem Wein konnte man uns überzeugen.

Vor einiger Zeit entschied diese Bodega, ihren bekannten Wein Aylés in Aldeya umzutaufen. Wir vermuten, dass diese Entscheidung mit dem Marketing und der Klassifizierung zum Vino de Pago zusammenhängt. Erst kürzlich erfuhren wir von der durch die Aragonesische Regierung vergebenen Anerkennung zur ersten Weinkellerei dieser autonomen Provinz mit der höchsten Klassifizierung nach spanischem Weinrecht. Damit zählt Spanien mittlerweile fünfzehn dieser offiziellen Protektionen verschiedener anderer Kellereien. Castilla la Mancha ist mit acht die indiskutable Anführerin der Vinos de Pago.

Während uns der Aldeya oder Aylés Garnacha nicht durch und durch überzeugen konnte, hat dieser Aldeya Tinto 2011, ein Verschnitt der Rebsorten Garnacha, Tempranillo, Merlot und Syrah, vom ersten Schluck an die Leidenschaft geweckt. Dieser Wein lässt sich einfach so trinken oder kann zu jeglichem Essen genossen werden. Er ist ideal für ein Picknick oder zum Grillen.  Vollmundig und fruchtig, trinkt er sich so leicht, dass man im Handumdrehen die Flasche leert, was nicht unbedingt empfehlenswert ist.

Und das Beste von allem: diesen köstlichen Wein findet man für einen kleinen Preis. Da gibt es nun wirklich keine Ausrede mehr, die einem vom Probieren abhält. Wenn die Temperaturen steigen, empfiehlt es sich die Rotweine auf zwischen 15 und 16º C zu kühlen. Allerdings kann man bei richtiger spanischer Hitze, falls einem bei um die 40º C im Schatten noch nach Rotwein ist (die Roséweine sind eine perfekte Sommeralternative) auch keinen anklagen, den Aldeya bei 14ºC zu geniessen.

Geniessen Sie ihn!